YAPAY TATLANDIRICILAR YAĞLANDIRIR MI?

Yapay tatlandırıcılar yani kalorisi olmayan tatlandırıcıların etrafında dönen çok fazla karışıklık ve yanlış anlama var. Yapay tatlandırıcılar ve bunlarla tatlandırılan muazzam ürün listesi, şeker veya mısır şurubu ile tatlandırılmış ürünlerden daha çok "sağlıklı gıdalar" veya "daha sağlıklı” olarak pazarlanmaktadır. Ama gerçekten sağlıklı mı? Bugün piyasadaki en popüler yapay tatlandırıcılardan bazıları şunlardır:

 

Splenda (sukraloz)

Aspartam

Sakarin

Asesülfam Potasyum

Asesülfam K

Ace-K

 

Bu yapay tatlandırıcılar hemen hemen her "diyet" içeceği, "light" yoğurt, puding ve dondurma, çoğu "düşük karbonhidratlı" ürün ve neredeyse tüm "azaltılmış şeker" ürünlerinde bol miktarda kullanılmaktadır. Çoğu protein tozu bile yapay tatlandırıcılar ile doludur.

 

Splenda muhtemelen gerçek şekerden yapıldığını söyledikleri gibi "sağlıklı" olduğunu iddia eden en kötü suçlulardan biridir. Kanmayın! Hala yapay bir maddedir. Size söylemedikleri şey, Splenda'nın aslında kimyasal yapısına klorun eklendiği kimyasal olarak modifiye edilmiş bir maddedir, bu da klorlu bir pestisit (tarımda kullanılan bir madde, insan vücuduna geçerse kötü sonuçlar doğurabilmektedir) yememiz veya içmemiz gereken bir şey gibi benzer hale gelir.

 

Gerçek şu ki, yapay tatlandırıcılar sağlıklı olmaya bile yakın değildir, şeker veya mısır şurubundan daha kötü olmasa bile sizin için kolayca kötü olabilir. Çoğu kişi, şeker yüklü alternatiflere kıyasla "diyet” içeceklerini veya "light" yoğurtları seçerek kendileri için iyi bir şey yaptıklarını düşünüyor, ancak sorun şu ki, kendinizi yapay şekerli içecekler ve yiyecekler ile yeni bir soruna maruz bırakıyorsunuz.

 

Muhtemelen, her gün hangi gıdaların sizin için iyi ve hangilerinin kötü olduğu hakkında duyduğunuz çelişkili mesajlardan hayal kırıklığına uğradığınız. Bugün muhtemelen yapay tatlandırıcılar içeren bir gıda ürünü için, sağlık için yararları hakkında çığlık atan bazı akıllı reklamlar gördünüz.

 

Endişelenmeyin, suni tatlandırıcılara mükemmel alternatifler veya şeker veya mısır şurubu tatlandırıcılarına alternatifler vardır.

 

Gerçek şu ki, şeker veya mısır şurubuna karşı yapay tatlandırıcılar gerçekten sadece iki kötü şey arasındaki bir savaştır. Hangi kötü daha kötü?

 

Şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu tatlandırılmış ürünlerle ilgili problemleri zaten biliyorsunuzdur. Aşırı boş kaloriler, kan şekeri artışı ve vücudunuzda oluşan insülin dalgalanması sadece yağ alımını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda iştahınızı daha da uyarır ve işleri daha da kötüleştirir.

 

Öte yandan, yapay tatlandırıcılar kalori tasarrufu sağlar, ancak yine de günün ilerleyen saatlerinde daha fazla yemenize neden olan tatlılar ve diğer karbonhidratlara olan iştahınızı artırabileceğine dair artan kanıtlar vardır. Bu nedenle, gerçekten hiç Kalori kaydetmezsiniz. Ayrıca, çalışmalar yapay tatlandırıcıların vücudunuzdaki yüksek insülin seviyelerini de uyarabildiğini ve bu da yine yağ depolanmasını teşvik edebileceğini göstermiştir.

 

Yukarıda listelenen 6 yapay tatlandırıcının tümü, insan vücudunun basitçe yutması amaçlanmayan kötü kimyasallardır. Bununla birlikte, çoğumuz bu kimyasalların birçoğunu günlük olarak alıyoruz. Şimdiye kadar üzerinde durulan sorunların yanı sıra, bilimsel çalışmalarda ve gözlemlerde yapay tatlandırıcılar ile ilgili diğer sağlık sorunları şunlardır:

·         Bazıları potansiyel kanser riskleri ile ilişkili

·         Karaciğer, böbrekler ve diğer organlar üzerinde olumsuz etkileri

·         Açlık isteğinin uyarılması

·         Gastrointestinal problemler

·         Çocuklarda gelişimsel sorunlar ve fetüsler

·         Baş ağrısı

·         ve listelenecek çok daha fazla konu...

 

Yukarıdaki potansiyel sağlık sorunlarından bazıları kesinlikle çalışmalarda kanıtlanmış değildir. Bununla birlikte, bazıları yüksek dozlar verilen hayvan çalışmalarında gösterilmiştir. Gerçek insan kullanımı için herhangi bir gerçek sağlık sorununun henüz kanıtlanmamış olmasına bakılmaksızın, kendinizi korumak için bu tehlikeli yapay kimyasallardan uzak durmak isteyebilirsiniz.

 

Tabii ki, yapay tatlandırıcılar ile potansiyel olarak ilişkili tüm sağlık sorunlarına rağmen, ürünleri satan şirketler tamamen güvenli olduklarını ve güvenli olduklarını kanıtlayan çalışmalara sahip olduklarını iddia etmeye devam edeceklerdir. Sonuç olarak, vücudun yapay tatlandırıcılar gibi yabancı maddelerle başa çıkmak için tasarlanmamış olmasıdır. Bu sözü unutmayın!

Peki, alternatifler için seçeneklerimiz nelerdir? Şeker veya mısır şurubu için en iyi alternatifleriniz; çiğ bal, organik akçaağaç şurubu ve sorghum şurubu (güney ABD'de yaygın) adı verilen az bilinen yüksek antioksidan şuruptur. Bu alternatifler hala şeker veya mısır şurubu ile aynı miktarda kaloriye sahip olsa da bal, organik akçaağaç şurubu ve sorghum şurubu aslında bazı besin maddeleri ve antioksidanlar sağlar, bu yüzden sadece boş kaloriler değildir. Boş kaloriler iştahınızı daha fazla uyarır çünkü vücudunuzu besin maddelerinden mahrum bırakır.

 

Şimdi muhtemelen kaloriden tasarruf etmek istediğinizi, ancak kötü yapay tatlandırıcılardan kaçınmak istediğinizi düşünüyorsunuz.

 

Evet, bunu doğal tatlandırıcı stevia ile yapabilirsiniz. Kalori ve şekerden biraz tasarruf etmek istediğinizde yıllardır alternatif bir tatlandırıcı olarak Stevia en iyisidir.

 

Stevia, yukarıda bahsettiğim diğer kimyasal tatlandırıcılar gibi yapay değildir. Stevia doğal kalorik olmayan bir bitkidir. Güney Amerika'da yetişen bir bitkidir ve bir toz haline getirildiğinde şekerden 200-300 kat daha güçlü bir tatlılığa sahiptir.

 

Stevia saf toz olarak çok güçlü bir tatlandırıcıdır, bu yüzden çok fazla kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bir şekerleme tatlandırma maddesi kullanan bazı iyi Stevia ürünleri vardır.

 

Stevia ile ilgili herhangi bir olumsuz rapor veya sağlık endişesi yoktur sadece olumlu potansiyel sağlık yararları dışında. Stevia'yı güvenle kullanabilirsiniz. Kendinize bir iyilik yapın (ve aileniz) ve şu anda yapay bir tatlandırıcı bağımlısıysanız, lütfen stevia'ya geçmeyi düşünün.

 

Stevia'yı Kahve veya çayınızda, sade yoğurdu tatlandırmak, ekstra tatlılık vermek için karışımlarınızda, tahıllara veya yulaf ezmesine, fırında veya başka bir yerde bir yiyecek veya içecekte, bir tatlandırıcıya ihtiyaç duyabileceğiniz, ancak şeker içeriğini azaltmak istediğinizde kullanabilirsiniz.