Günlük hayatta tükettiğimiz işlenmemiş doğal yiyeceklerde yüksek oranda hastalıklara iyi gelen bileşenler bulunmaktadır. Bu bileşenleri yüksek oranda içeren gruplardan bir tanesi de Allium cinsine ait bitkilerdir.𝐏𝐈𝐑𝐀𝐒𝐀
⭐Soğan ve sarımsak gibi 𝐚𝐥𝐥𝐢𝐮𝐦 cinsine ait bir bitkidir
⭐Latince adı Allium porrum
⭐Terapötik etkilerinin çoğunun allisin gibi kükürt içeren bileşiklerinden alır
⭐Pırasanın kalorisi ve glisemik indeksi düşük ancak besin değeri yüksektir
👉𝟏𝟎𝟎 𝐠𝐫𝐚𝐦 𝐩𝐢𝐫𝐚𝐬𝐚 𝐚𝐬𝐚𝐠ı𝐝𝐚𝐤𝐢 𝐛𝐞𝐬𝐢𝐧 𝐦𝐚𝐝𝐝𝐞𝐥𝐞𝐫𝐢𝐧𝐢 𝐢𝐜𝐞𝐫𝐢𝐫:
➖Kalori 61
➖Su 83 gr !!
➖Karbonhidrat 14.2 gr
➖Protein 1.5 gr
➖Yağ 0.3 gr
➖Lif 1.8 gr
👉𝐁𝐚𝐤𝐢𝐧 𝐦𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐥𝐜𝐞 𝐯𝐞 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐜𝐞 𝐧𝐞 𝐤𝐚𝐝𝐚𝐫 𝐜𝐞ş𝐢𝐭𝐥𝐢 𝐛𝐢𝐫 𝐢𝐜𝐞𝐫𝐢𝐠𝐞 𝐬𝐚𝐡𝐢𝐩:
➖K vitamini 47 µg (% 59 DV)
➖Beta Karoten 1.000 µg (%33 DV)
➖Manganez 0.5 mg (%24 DV)
➖C vitamini 12 mg (%20 DV)
➖Folat 64 µg (%16 DV)
➖B6 vitamini 0.2 mg (% 12 DV)
➖Demir 2.1 mg (yüzde 12 DV)
➖Magnezyum 28 mg (% 7 DV)
➖Kalsiyum 59 mg (%6 DV)
➖Bakır 0.1 mg (%6 DV)
➖Potasyum 180 mg (%5 DV)
➖E vitamini 0.9 mg (%5 DV)
👉Bunun yanı sıra pırasadaki 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐧𝐨𝐢𝐝, 𝐤𝐮𝐤𝐮𝐫𝐭 𝐯𝐞 𝐥𝐢𝐟 𝐤𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐬𝐲𝐨𝐧𝐮 pırasayı çok değerli kılar.
🔸Kaemprefol
🔸Allisin
🔸Lutein
🔸Zeaksantin
🔸İnülin
🔸Dialil trisülfid
içerir
👉Görüldüğü gibi Pırasa, önemli miktarlarda A, K, Folat ve diğer B vitaminleri kaynağıdır
1️⃣İçerdiği beta karoten, zeaksantin ve luteinle göz sağlığını destekler, katarakt gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
2️⃣Çok iyi bir K vitamini kaynağı. K vitamini kan pıhtılaşması ve kemik ve bağ dokularının metabolizması için gereklidir. Düşük K vitamini seviyeleri kanamaya neden olabilir ve bu da sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Yeterli K vitamini almak, kemik sağlığı için gerekli bir protein olan osteokalsini de aktive eder. Yani kemik erimesi sorunu yaşayanlar pırasayı sofralardan eksik etmesin.
3️⃣Hamilelik sırasında yeterli miktarda pırasa alımı, yeni doğanlarda nöral tüp kusurlarını önlemeye yardımcı olabilir. Özellikle pırasadaki B vitaminleri, homosistein seviyelerini dengede tutarak kalp sağlığını destekler.
4️⃣Pırasa premenstrüel sendrom (PMS) semptomlarını azaltmaya ve tiroid sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilecek iyi bir manganez kaynağıdır.
5️⃣İçerdiği 𝐀𝐥𝐥𝐢𝐬𝐢𝐧 sadece antibakteriyel, antiviral , antifungal , kolesterol düşürücü özellik sunmakla kalmaz aynı zamanda kanserin yayılmasını nötralize eden bir sülfür bileşiği olan sülfenik asite (hani şu pırasayı-soğanı keserken gözlerimizi yakan) dönüşür.
6️⃣Pırasadaki bir diğer bileşen brokoli, kale ve lahanada bulunan 𝗞𝗔𝗘𝗠𝗣𝗙𝗘𝗥𝗢𝗟 dür. Bu doğal flavonol vücuttaki oksidatif stresi azaltan çok önemli bir antioksidandır ve aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Kaempferol açısından zengin besinler, kalp sağlığını iyileştirir.
7️⃣Pırasa, kan damarlarının genişlemesine ve gevşemesine yardımcı olan nitrik oksit (NO) üretimini artırarak, kan damarı astarlarını hasardan korur, hipertansiyon riskini azaltmasına yardım eder.
8️⃣Pırasanın en şahane özelliklerinden biri de sindirimi iyileştirmesidir. Bunun nedeni inülin adı verilen lif kaynağı içermesidir. Faydalı bakteriler için prebiyotik özellik gösterir ve bakteriler tarafından kullanılarak asetat, propiyonat ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) üretilir. SCFA'lar iltihabı azaltarak bağırsak sağlığını güçlendirir. Dolayısıyla kabızlık için de yararlıdır.
9️⃣Pırasa, polifenol ve kaempferol içeriği sayesinde diyabet, obezite ve romatoid artrit gibi kronik düşük seviyeli iltihaplanma durumlarıyla mücadeleye destek sağlayan bir gıdadır.
🔟Düşük glisemik indeksi, zengin prebiyotik kaynağı, diüretik ve toksin atıcı olması nedeni ile kilo verme aşamasında katkısı çok iyi.
5️⃣İçerdiği 𝐀𝐥𝐥𝐢𝐬𝐢𝐧 sadece antibakteriyel, antiviral , antifungal , kolesterol düşürücü özellik sunmakla kalmaz aynı zamanda kanserin yayılmasını nötralize eden bir sülfür bileşiği olan sülfenik asite (hani şu pırasayı-soğanı keserken gözlerimizi yakan) dönüşür.
6️⃣Pırasadaki bir diğer bileşen brokoli, kale ve lahanada bulunan 𝗞𝗔𝗘𝗠𝗣𝗙𝗘𝗥𝗢𝗟 dür. Bu doğal flavonol vücuttaki oksidatif stresi azaltan çok önemli bir antioksidandır ve aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Kaempferol açısından zengin besinler, kalp sağlığını iyileştirir.
7️⃣Pırasa, kan damarlarının genişlemesine ve gevşemesine yardımcı olan nitrik oksit (NO) üretimini artırarak, kan damarı astarlarını hasardan korur, hipertansiyon riskini azaltmasına yardım eder.
8️⃣Pırasanın en şahane özelliklerinden biri de sindirimi iyileştirmesidir. Bunun nedeni inülin adı verilen lif kaynağı içermesidir. Faydalı bakteriler için prebiyotik özellik gösterir ve bakteriler tarafından kullanılarak asetat, propiyonat ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) üretilir. SCFA'lar iltihabı azaltarak bağırsak sağlığını güçlendirir. Dolayısıyla kabızlık için de yararlıdır.
9️⃣Pırasa, polifenol ve kaempferol içeriği sayesinde diyabet, obezite ve romatoid artrit gibi kronik düşük seviyeli iltihaplanma durumlarıyla mücadeleye destek sağlayan bir gıdadır.
🔟Düşük glisemik indeksi, zengin prebiyotik kaynağı, diüretik ve toksin atıcı olması nedeni ile kilo verme aşamasında katkısı çok iyi.
👍Pırasaları zamanı geçmeden buzluklara koymayı unutmayın🤩
Bir de en dıştaki yapraklar ilk oluşan yapraklar olduğundan en yaşlı olanlarıdır
Bir de en dıştaki yapraklar ilk oluşan yapraklar olduğundan en yaşlı olanlarıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder