PROTEİN TOZU KULLANMANIN PÜF NOKTALARI

Ülkemizde Protein tozu muhabbeti, tavsiyeleri ve programları her bireyin ağzında uzmanlık kazanmış gibi görülüyor. Gerçekte bu konuda çok ciddi anlamda bilgi eksikliğimiz mevcut. Çünkü Protein tozu bir tane değil, 22 çeşitli bir toz (veya likit içecek) şeklinde bulunur.
Peynir altı suyu protein çeşitlerinin konsantre, izole, hidrolize ve kazein, süt proteini olmak üzere beş farklı grupta incelenir. Soya proteinin konsantre, izole, hidrolize ve saf soya proteini olmak üzere 4 çeşitlidir. Buna göre Yumurta proteini, bezelye proteini, pirinç proteini, et protein konsantre, izole şekli, balık proteini(ülkemizde henüz bulunmuyor), kenevir proteini, karışık vegan proteini gibi çeşitlendirmeler mevcuttur.

Bütün saydığımız protein çeşitleri ayrı ayrı başlık içerir. Burada tek tek anlatmayacağız. Genel olarak ülkemizde bulunan protein çeşitlerinin kullanımlarda önemli ipuçlarını vereceğiz.

Öncelikle 2019 senesinde yapılan meta analiz bilimsel araştırmada sporcuların atletik performansı ve rejenerasyonu ile ilgili whey protein içeceğinin etkisine bakıldığında, 20 farklı çalışma değerlendirilerek, whey proteinin performans parametlere, yağsız kütleye etkisi ve idman stresine olumlu etkileri açıkça görülmüştür (*). Protein tozlarının (özellikle whey protein) üzerinde yüzlerce bilimsel ve takipsel çalışmalar mevcut. Faydalarından ve etkilerinden bahsetmeden hemen konumuza geçiyoruz.

Protein tozu kullanmanın PÜF noktaları

***İÇERİĞİNE BAKINIZ***
Aldığınız bir protein tozu ürünün içeriğinde şu saydığımız maddeler olup olmadığına bakınız.
Kreatin / Taurin / Aspartam
(Bu üç bileşenleri proteinizin içeriğinde görürseniz almayınız.)

BCAA, Kollajen, Glutamin veya diğer bireysel aminoasit içeriği bulunursa almayınız. Alternatif bir ürün bulamadığınızda BCAA içerikli protein tozu alabilirsiniz ama unutmayın ki bu durum ancak reklam içeriklidir.

2. Bölüm Etikette aminoasit dizilimine bakınız ve “L” ibareli değilse almayınız. örneğin L-Arjinin, L-Lözin gibi.

Whey Kombinli ürünlerden uzak durunuz. Mesela içeriğinde Whey Konsantre, İzolei Hidrolize ve/veya Yumurta proteinlerini aynı anda karışık içerek ürünleri kullanmayınız. Bu ürünlerin birçoğunda %70 Konsantre whey, %25 Yumurta(veya bezelye) ve geriye kalanlarda eğer doğru ise %5 oranında izole içerebilir.

***AMACA UYGUN KULLANIN***
Amacınız Kas geliştirmek ise o zaman iki seçeneğiniz bulunuyor.
1- İdman vaktine yakın kullanmak: İdman öncesi alınacak ise daha çok yumurta proteini, soya izolat veya whey konsantre(laktozsuz süt ile) ürünleri 1 saat öncesinde (karbonhidrat almadan) tüketiniz. Eğer idman sonrası alacak iseniz o zaman sadece Whey izole (hidrolize) veya et proteini (izole) kullanmanız uygundur.
2- Ara Öğünlerde kullanmak: Bu duruma girmeniz için günlük yeterli miktarda protein alamıyor olmanız gerekiyor. Aksi durumda asla takviye almanıza gerek yoktur. Ara öğünlerde Laktozsuz süt ile Whey konsantre, Yumurta proteini veya Mikeller Kazein protein alınabilir. (izole protein almayınız)

Amacınız Diyet esnasında kullanmak ise o zaman Sabah kalktığınızda Whey Protein İzole ürünü su ile alınız. Ara öğünlerde Yumurta alerjiniz yoksa Yumurta proteini kullanmak daha fazla katkı sağlayabilir.

Gece yatarken Protein tozu Kullanılmaz. Kazein proteinin uzun emilebilme gücü size aslında avantaj sağlamaz. Gün içerisinde metabolik düzeyiniz yüksek iken almanız bir anlam taşır fakat gece yatarken kazein kullanmanızın hiçbir katkısı yoktur(bazı istisnai durumlar hariç).

***YARDIMCILAR ve SİNDİRİMLER***

Protein tozları asla tek başına alınmamalıdır. Bütün protein tozların yanında B6 vitamini(mümkünse B12 ve Demir olsun) alınması gerekir. Bunun dışında ülkemiz insanın %60-65’i süt ve süt ürünlerine karşı laktoz problemi vardır. Dolayısıyla Sindirim çok önemlidir ve Whey konsantre ürünlerinde Laktoz enzimi kullanmak gerekir. .

3. Bölüm Proteinlerin sindirimi midede başlar ve ince bağırsaklarda tamamlanır. Protein sindiriminde; pepsin, tripsin, kimotripsin görev alır. Bu enzimlere Proteaz enzimler denir. Mesela Whey protein konsantre aldığınızda laktaz enzimi süreci normale çevirir. Pepsin ise proteinleri midede polipeptit ve aminoasitlere parçalar. Bu karışım incebağırsağa geçer. Sonra proteinler ince bağırsaklarda pankreas enzimleri ve ince bağırsak sıvısında bulunan enzimler yardımıyla sindirilerek serbest aminoasitlere parçalanır. Aminoasitlere parçalanan proteinler ince bağırsaklardan emilerek kan dolaşımına geçer. Eğer siz direk Aminoasit alırsanız B6 ve B12 vitaminlerle beraber direk incebağırsağa geçerek hızlı bir şekilde kana geçişini sağlarsınız. Dolayısıyla whey protien konsnatre almak yerine aminoasit almak bazı durumlarda daha etkili olabilir.

Unutmayın ki hızlı protein takviyeleri alınacağı zaman yardımcı maddeler alınmaz ise ve pepsin enzimi de yeterli gelmez ise alacağınız 25gram proteinin önce bağırsaklardan kana geçişinde belki de %40 performans düşüklüğü yakalayabilirsiniz.

@kotu_hipnozu_bozan_adam

Kaynaklar:

(*) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31068804/ 

vücut_bilim instagram hesabından alıntıdır…